Raparperi-mansikkakiisseli

½ litraa vettä

1½-2 dl sokeria

5 dl pilkottuja raparpereita

n 3 rkl perunajauhoja (½dl kylmää vettä)

(n.3dl) pakastemansikoita

Laita kattilaan vesi, sokeri ja raparperit. Keitä kunnes raparperit pehmenevät ja hajoavat. Sekoita perunajauhot kylmään veteen. Ota kattila pois liedeltä, kaada sekaan perunajauho-vesi seos, ohuena nauhana ja hyvin sekoittaen puuhaarukalla. Laita kattila levylle ja anna pulpahtaa, älä keitä. Pilko mansikat ja lisää kiisseliin. Tarjoa kerman yms. kanssa.