Tänään sitten juhlittiin poikamme 1-vuotis syntymäpäiviä. En tiedä onko ollut liian kiire ja tullut nukuttua liian vähän kun ideat tähän kakkuun oli ihan lopussa. Viime tippaan eli noin 2 tuntia ennen juhlien alkua sitten päätin laittaa päälle marsipaanin, (kun ylimmääräistä vihreää oli kaapissa) ja reunoille kermaa. Marsipaaniin sitten maalasin tekstin. Puuha peten ja kisun olin tehnyt valmiiksi jo torstaina ja muut koristeet otin varastosta. Puuha Peteen päädyin loppujen lopuksi siksi, etten ole aiemmin tehnyt yhtään sen aiheista kakkua (tosin molemmat pojat pitävät ohjelmasta). Kakkupohja oli iso, noin 9 munan sokerikakku.

Pete ja kisu lähempää.

Mansikka-rahka täyte:

6dl kermaa vaahdotettuna

200g maitorahkaa

500g survottuja mansikoita

2 tl vaniljasokeria

½ dl sokeria

6 liivatelehteä

Lisäksi mansikkamarmeladia

Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Sekoita kaikki muut aineet keskenään. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, lisää massan hyvin sekoittaen ohuena nauhana. Levitä kakkupohjalle marmeladia ja kaada täyte. Päälle vielä kakkupohja. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia. Kerroksia voi tehdä useampia. Tähän kakkuun massaa riitti yhteen kerrokseen.