Krotiilikakku meni ystäväni pojan 6-vuotis syntypäpäiville.
5 munan sokerikakkupohja. Täytteenä sitruunamoussea. Kuorrutus marsipaania ja alla sokerikreemi. Valkoiset osat sokerimassaa.
sitruunamoussen ohje:
1 sitruunan kuori ja mehu
6 liivatelehteä
400g mautamatonta tuorejuustoa
2dl vaniljajogurttia
1dl maitorahkaa
2 1/4dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 valkuaista
Kylmässä vedessä liotetut liivatteet sulatetaan kiehuvaan sitruunan mehuun. Kaikki aineet paitsi valkuaiset sekoitetaan keskenään, liivatemehu valutetaan ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita joukkoon varovaisesti.
Kommentit